生酮堅果怎麼挑?

生酮飲食在近幾年蔚為風潮.不少人為了擁有美好身型,開始紛紛被 “酮化”。不過生酮飲食其實在百年前就開始被運用在癲癇的治療上,直到1922年,美國醫師Russel Wilder 發現這種食療會產生酮體 Ketone Bodies,而稱此種方式為生酮飲食。

簡單而言,是一種低醣、高脂的飲食方式,將所吃食物中的碳水化合物比例降為5%、蛋白質比例15%、脂肪比例80%,藉此嚴格限制碳水化合物攝取,當肝醣消耗完畢,會將脂肪轉為酮體,達到身體細胞主要的能量需求。

堅果是最棒的油脂!

堅果是最棒的油脂補充食品,但要怎麼挑選生酮堅果呢?堅果種類相當豐富,由於生酮飲食需要提高油脂攝取比例,因此必須選擇油脂含量高的堅果,且無烘烤,不額外添加人工色素、糖、調味料的健康堅果!